Carré Francês Cordeiro Prime - Pç. aprox. 0,507g

O carré francês é obtido a partir da seção superior das costelas do cordeiro, conhecida como "lombo". Normalmente, consiste em um conjunto de costelas (geralmente 8 ou 9) ainda unidas, com a carne macia e suculenta entre elas.

Pode ser preparado de diversas maneiras, como grelhado, assado no forno ou até mesmo preparado na churrasqueira. É comum temperar o carré francês com ervas frescas, como alecrim, tomilho e alho, além de sal e pimenta, para realçar o sabor natural da carne.